清明，教会我们不忘本

清明，教会我们在爱中告别

清明，是一个有关“传承”的日子

勿忘清明，且惜当下

 

 

 

清明祭祖知多少

一、挂纸

又称“压纸”,有替祖先整修居所之意。须先铲除墓地的野草树枝，再以小石头把长方形的纸钱(北方为五色纸，南方为黄纸或白纸)，分别压在墓头、墓碑以及墓旁的“后土”——即土地公牌位上，象征子孙为祖先居住的房子增添新瓦，也表示墓地有人来祭扫过。

 

二、培墓

这是比铰隆重的祭墓仪式。如果一年之内家中有添丁、娶媳、购置田产等喜事，就要进行培墓;初葬的新墓还必须连培三年。

培墓要准备两份祭品:

一份以三牲(猪、鱼、鸡)祭拜“后土”，一份以五牲(另加鹅、鸭或鸭蛋)祭拜祖先;另加十二菜碗及红蛋、粿类、糕饼、酒水等。

 

三、 烧金

有感谢土地公之意。祭拜后土要烧刈金；祭祖要烧四方金、寿金；新丧则要烧库钱、往生钱、银钱。

 

四、吃红蛋

全家要围在坟墓四周吃红蛋，把蛋壳撒在墓地上，以示“新陈代谢”之意。如有添丁之喜，还要带一对“子孙灯”前往祭拜，再把蜡烛插干灯内点燃，带回家置干供桌，象征子孙兴旺。

五、放鞭炮

放鞭炮是扫墓仪式的最后一步。早期农业社会，邻近的儿童听到鞭炮声会凑过来，扫墓人家就分发拜过的红龟粿给他们。红龟粿不够就发钱，这种习俗称为“揖墓粿”，意思是请附近孩童帮忙看管墓地，不要随意践踏。但这种习俗现在已近绝迹。

 

 

清明活动知多少

一、荡秋千

古代清明节也称“秋千节”。民俗相传荡秋千可以驱除百病，而且荡得越高，象征生活过得越美好。荡秋千，最初主要是女孩子的游戏，南北朝时期就已流行，唐代以来更是盛行于大江南北，成为男女皆宜的游戏。

 

二、踢蹴鞠

清明节除了祭祖扫墓之外，还有各项户外活动。“蹴鞠”就是其中一项十分有趣的活动。蹴鞠，是现代足球的前身，球皮用皮革做成，球内用毛塞紧。相传商代已有蹴鞠，战国时期流入民间，至汉代进入军中用以练身习武，并列于兵书。

 

三、踏青游

“江上冰消岸草青，三三五五去踏青。"清明时节同时也是个生机勃勃的时日，人们告别蛰伏的冬天，迎着春天的明媚阳光外出踏青。

 

四、放风筝

在我国古代,放风筝不仅是一项游艺活动，而且还是一种巫术行为。人们认为放风筝可以放走自己的晦气。很多人在清明节放风筝时，将自己知道的所有病灾都写在风筝上。等风筝放高时，剪断风筝线，让风筝随风飘逝，象征着自己的晦气疾病都让风筝带走了。这种习俗在我国民间又叫“放断鹗”。

 

五、戴柳插柳

插柳是清明节的重要习俗。柳树得春气之先。每年冬春转换之际，当四野还是一片萧条时，总是它最先突出新绿。清明时节，不论大江南北，家家户户都要折柳枝插在自家的门帽上，大户人家还要将燕子状的节日食品串在柳条上。前往郊外扫墓的时候，人人都会在自己的衣物插上柳枝，以祈求祝愿。

 

 

清明美食知多少

一、青团

青团，又叫艾团，是一种用草头汁做成的绿色糕团，有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内。蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面。所以青团碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口，从色彩到口感都有着春天的气味，是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心。

 

二、清明螺

清明期间正是采食螺蛳的最佳时令，此时的螺蛳还未繁殖，壳薄、粒儿大，这时的螺肉是一年中最为爽甜饱满的时候。用清水养上2~3天，待吐沙完成后冲洗几遍,用钳子去掉尾部，葱姜蒜头和鲜紫苏叶做佐料，着料酒、白糖、辣椒同炒，肉质紧食。鲜美无比。

 

三、润饼

在热壤中烙好一张薄如蝉翼的圆形熟面皮,包裹起用糖和麦芽糖加工成为“糖葱”的甜馅,或混合香菇、胡萝卜、豆芽、海苔菜、红烧肉的咸馅，卷成圆筒状就食。也可以把鲜墨鱼、猪肉、腊肠、虾肉同蔬菜炒热，加入适量调料，用两三片薄饼皮裹上,用糖稀封口,或根据嗜好蘸各种酱料，一口咬下去，满口蔬鲜肉香。

 

四、朴籽粿

潮汕的粿品种类繁多，朴籽粿是海内外潮汕人几乎无人不知的清明节必备传统的糕点。嫰绿的外表，清新的朴籽味，吃进口中有淡淡的甘甜味，口感嫰香松软。同时，清明节做“朴籽粿”也是潮汕人民的传统美食习俗，充分展现出潮汕侨乡的民族风情和美食特色。清明时期，远在异乡、海外的潮汕乡亲回乡扫墓时都会供奉上朴籽粿，这是潮汕缅怀先人的特有方式。小小的一块朴籽粿藏着潮汕特有的春天，被称作潮汕人的“抹茶蛋糕"。

 

 

人生终有别离

但死亡不是生命的终点，遗忘才是

当我们急匆匆行走时

别忘了回头看看

带着所爱之人的嘱咐

勇敢从容地走下去吧